Jak dawniej jadano

W tej książce znajdziesz mnóstwo smaczków z historii polskiego stołu. Przeczytasz, co jadali królowie, szlachta i chłopi w różnych okresach burzliwych dziejów Polski. Jak zmieniły kuchnię polską czasy zaborów, jak radzono sobie podczas wojen i okupacji, a jak w okresie PRL-u.

To niebanalna podróż do spiżarni, piwnic, kuchni, sklepów spożywczych oraz lokali gastronomicznych minionych lat. Poznaj dawne smaki i dowiedz się, czym były naroki, jak smakują chrapy łosia z figatelami i jak zrobić suropiecki.

Autor we wciągający, erudycyjny sposób opisuje historię naszej narodowej kuchni. Mnóstwo anegdot i opowieści z dawnych lat sprawia, że książkę czyta się niczym powieść. Zarazem jest to niezwykła i zaskakująca rozmachem próba całościowego spojrzenia na tę historię i jedna z nielicznych prób jej analizy z perspektywy ekonomiczniej i kulturowej.

Andrzej Fiedoruk - socjolog i historyk. Rodowity Białostocczanin. Swoje zainteresowanie wszelakimi aspektami kuchni i jedzenia przedstawił w ponad 60 publikacjach. W dorobku ma: powieści, felietony, eseje, a nawet powieść sensacyjną, związane z kulturą kulinarną. Jeden z recenzentów określił go mianem „kucharza publicysty”, gdyż jego książki, budowane na esencjonalnej historii, dosmaczane są komentarzem, doprawiane anegdotami i dykteryjkami kulinarnymi.

Jak dawniej jadano

"Jak dawniej jadano" to fascynująca podróż w czasie, która odkrywa tajemnice dawnych tradycji kulinarnych. Książka ta przenosi czytelników do czasów, gdy jedzenie miało nie tylko wartość odżywczą, ale także społeczną i kulturową. Andrzej Fiedoruk, autor, w sposób przystępny i interesujący przedstawia, jak wyglądały obyczaje związane z jedzeniem w przeszłości.

Dla kogo jest ta książka?

• Miłośnicy historii i kultury kulinarnej
• Osoby zainteresowane tradycyjnymi przepisami i technikami gotowania
• Studenci kierunków związanych z gastronomią i historią
• Każdy, kto pragnie odkryć bogactwo polskiej kuchni i jej korzeni

Co zyskasz dzięki tej publikacji?

• Wiedza o tradycjach kulinarnych: Poznaj dawne zwyczaje związane z jedzeniem i ich znaczenie w życiu społecznym.
• Przepisy z przeszłości: Odkryj unikalne przepisy, które mogą wzbogacić Twoją kuchnię o smaki z dawnych lat.
• Inspiracja do gotowania: Zainspiruj się historią i twórz potrawy, które mają swoje korzenie w tradycji.
• Głębsze zrozumienie kultury: Zrozum, jak jedzenie kształtowało relacje międzyludzkie i obyczaje w różnych epokach.

Kluczowe tematy i obszary:

• Tradycje kulinarne w Polsce
• Historia jedzenia i jego znaczenie społeczne
• Przepisy i techniki gotowania z dawnych lat
• Wpływ kultury na obyczaje kulinarne
• Zmiany w diecie na przestrzeni wieków

O Autorze

Andrzej Fiedoruk – autor i pasjonat historii kulinarnej, który z zamiłowaniem bada tradycje związane z jedzeniem. Jego prace są cenione za rzetelność i przystępność, co sprawia, że historia kulinarna staje się dostępna dla każdego.

O Wydawcy

RM – wydawnictwo znane z publikacji książek o tematyce kulinarnej, które łączą pasję do gotowania z wiedzą o tradycjach i kulturze.

Opis wygenerowany automatycznie na podstawie analizy cech publikacji przez system AI. Nasz algorytm dokonał samodzielnej syntezy korzyści płynących z tej książki, aby dostarczyć Ci rzetelny wgląd w jej zawartość bez udziału człowieka. Szybka informacja prosto z metadanych produktu.