Książki
E-booki
Audiobooki
Muzyka
Filmy
Gry i zabawki
Papiernik
BHP w branży gastronomicznej
Autor:
Wydawca: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Data wydania: 07.09.2016
Typ okładki:miękka okładka
EAN: 9788302157400
Opis
Opis
Podręcznik omawia prawne regulacje dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy. Przedstawia fizjologiczny aspekt pracy. Dokładnie charakteryzuje ryzyko związane z praca w branży gastronomicznej. Omawia szkodliwość poszczególnych grup mikroorganizmów. Przedstawia zasady udzielania pierwszej pomocy. Szczegółowo omawia zagadnienia dotyczące bezpieczeństwa żywności, w tym przedstawia wnikliwą charakterystykę zagrożeń biologicznych. Prezentuje zasady organizacji stanowisk pracy i przestrzennego układu zakładu gastronomicznego. Omawia zasady higieny w trakcie całego procesu technologicznego w zakładzie gastronomicznym. Publikacja kładzie także nacisk na przepisy przeciwpożarowe i proekologiczne nastawienie w działalności zakładów gastronomicznych.
Szczegóły
Szczegóły
Data wydania: 07.09.2016
Liczba stron: 216
Wymiary: 17.0x24.0 cm
Typ okładki:miękka okładka
Wydawca: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Autor:
Tytuł:BHP w branży gastronomicznej
Kategorie:
EAN: 9788302157400
Recenzje
Recenzje
Produkt nie ma jeszcze recenzji.
Zamieszczenie recenzji nie wymaga logowania. Sklep nie prowadzi weryfikacji, czy autorzy recenzji nabyli lub użytkowali dany produkt.