Dostawa 0 zł do sieci księgarń

Bezpłatna wysyłka powyżej 149 zł

Gwarancja zadowolenia z zakupów

Przejdź do koszykaPrzejdź do dodaj do koszykaPrzejdź do opisu produktuPrzejdź do stopki
KsiążkiObcojęzyczne
KsiążkiAngielskie
KsiążkiFrancuskie
KsiążkiHiszpańskie
KsiążkiNiemieckie
KsiążkiRosyjskie
KsiążkiUkraińskie
KsiążkiInne
KsiążkiPodręczniki
KsiążkiPrzedszkole
KsiążkiSzkoła podstawowa
KsiążkiSzkoła branżowa (zawodowa)
KsiążkiLiceum i technikum
KsiążkiPodręczniki akademickie
KsiążkiMateriały pomocnicze dla uczniów
KsiążkiMetodyka dla nauczycieli
KsiążkiPodręczniki językowe
KsiążkiMatura
KsiążkiEgzamin ósmoklasisty
KsiążkiOdkryj
KsiążkiTOP
KsiążkiNOWOŚCI
KsiążkiZAPOWIEDZI
KsiążkiOUTLET KSIĄŻKOWY
KsiążkiSTREFA SUPERCEN
KsiążkiDISNEY
KsiążkiPODRÓŻE I TURYSTYKA
KsiążkiPAKIETY I ZESTAWY KSIĄŻEK
KsiążkiEDYCJE SPECJALNE
E-bookiOdkryj
E-bookiTOP
E-bookiNOWOŚCI
E-bookiZAPOWIEDZI
E-bookiPopularne serie
E-bookiArtefakty
E-bookiMroczna strona
E-bookiReportaż
E-bookiStar Wars
AudiobookiOdkryj
AudiobookiTOP
AudiobookiNOWOŚCI
AudiobookiZAPOWIEDZI
MuzykaOdkryj
MuzykaTOP
MuzykaNOWOŚCI
MuzykaZAPOWIEDZI
MuzykaOUTLET
FilmyOdkryj
FilmyTOP
FilmyNOWOŚCI
FilmyZAPOWIEDZI
Gry i zabawkiGry planszowe i towarzyskie
Gry i zabawkiAkcesoria
Gry i zabawkiAkcesoria modelarskie
Gry i zabawkiDla dzieci
Gry i zabawkiEdukacyjne, słowne i liczbowe
Gry i zabawkiFamilijne
Gry i zabawkiFigurkowe i bitewne
Gry i zabawkiImprezowe
Gry i zabawkiKarciane
Gry i zabawkiKooperacyjne
Gry i zabawkiLogiczne, pamięciowe
Gry i zabawkiPrzygodowe
Gry i zabawkiStrategiczne
Gry i zabawkiPuzzle, układanki
Gry i zabawkiPuzzle do 99 el.
Gry i zabawkiPuzzle 100-300 el.
Gry i zabawkiPuzzle 500 el.
Gry i zabawkiPuzzle 1000+ el.
Gry i zabawkiPuzzle 3D
Gry i zabawkiOdkryj
Gry i zabawkiTOP
Gry i zabawkiNOWOŚCI
Gry i zabawkiZAPOWIEDZI
Gry i zabawkiOUTLET
PapiernikBack to School
PapiernikPlecaki szkolne
PapiernikPlecaki młodzieżowe
PapiernikWorki na buty
PapiernikPiórniki bez wyposażenia
PapiernikPiórniki z wyposażeniem
PapiernikZeszyty w kratkę
PapiernikZeszyty w linię
PapiernikDługopisy
PapiernikOłówki
PapiernikKredki
PapiernikBack to School
PapiernikFarby
PapiernikPędzle
PapiernikPlastelina
PapiernikBibuła i krepina
PapiernikNożyczki
PapiernikTemperówki
PapiernikBidony
PapiernikŚniadaniówki, lunchboxy
PapiernikBloki rysunkowe
PapiernikBloki techniczne
PapiernikKlej w sztyfcie
Tryb offline
Wytwarzanie ciasta oraz kształtownie wyrobów piekarskich. Piekarz. Technik technologii żywności. Kwalifikacja T.3.2 9788302157103

Wytwarzanie ciasta oraz kształtownie wyrobów piekarskich. Piekarz. Technik technologii żywności. Kwalifikacja T.3.2

Autor:
Mariusz Giemza
Wydawca: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Data wydania: 30.05.2016
Typ okładki:miękka okładka
EAN: 9788302157103
Opis

Opis

numer dopuszczenia: 14/2016

Podręcznik szczegółowo charakteryzuje poszczególne rodzaje pieczywa i wyrobów piekarsko-cukierniczych. Omawia najczęściej występujące błędy w trakcie przygotowania wyrobów piekarskich. Publikacja szczegółowo przedstawia budowę receptur piekarskich i obliczenia związane z nimi. Liczne przykłady pomagają uczniowi zrozumieć zasadę najczęściej występujących obliczeń na omawianym etapie technologicznym. Publikacja koncentruje się na przygotowaniu wszystkich surowców, których używa się w produkcji pieczywa. Zawiera mnóstwo praktycznych wskazówek. Opracowanie omawia szczegółowo procesy zachodzące w trakcie powstawania ciasta żytniego i pszennego. Przedstawia różne metody technologiczne ich produkcji. Omawia otrzymywanie poszczególnych wyrobów piekarskich zarówno metodami ręcznej obróbki jak i maszynowej.
Recenzje

Recenzje

Produkt nie ma jeszcze recenzji.

Zamieszczenie recenzji nie wymaga logowania. Sklep nie prowadzi weryfikacji, czy autorzy recenzji nabyli lub użytkowali dany produkt.

Nasza cena:55,65 zł

Wybierz opcję
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9+
Wysyłamy w 3 dni
Dostawa do księgarni
0 zł
Sprawdź koszt dostawy
accessible