Ciemna strona gastronomii

Opis

Tak, to nieprzyjemny temat, ale mnie nie dotyczy. U mnie pracują tylko uczciwe osoby. Mam do nich zaufanie. Jesteś pewien, że problem kradzieży pracowniczej nie jest Twoim problemem?A czy zdarzają Ci się niezgodności sprzedaży z raportami kasowymi? Częste awarie kasy fiskalnej? Spisy inwentarzowe zgadzające się co do grosza z teoretycznym zużyciem? Może nieoczekiwanie wzrósł koszt surowca? Zaufany kelner przyłapany na chowaniu pieniędzy do kieszeni tłumaczył się roztargnieniem? Słyszałeś o prezentach przekazywanych pracownikom przez dostawców? Czy dania z karty menu na pewno spożywane są tylko przez Gości?Jeśli któraś z powyższych sytuacji brzmi dla Ciebie znajomo, koniecznie sięgnij po ten poradnik. Pozwoli Ci on poznać w pierwszej kolejności mity, potem symptomy i metody kradzieży, a także jej konsekwencje dla lokalu oraz ? najważniejsze: skuteczne i sprawdzone metody walki z kradzieżą pracowniczą w branży gastronomicznej.Nie daj się zwieść, badania na temat nieuczciwości pracowniczej są bezlitosne:
•7 na 10 osób ma tzw. elastyczną moralność, czyli są nieuczciwe wtedy, gdy nadarza się łatwa okazja. A o takie w biznesie gastronomicznym nietrudno.
•W słabo kontrolowanym lokalu skala kradzieży może stanowić do 15% wielkości sprzedaży.
•Taki poziom kradzieży łatwo może doprowadzić do bankructwa.
•Nieuczciwości nie da się całkiem zlikwidować, ale przy dobrym zarządzaniu możesz ją ograniczyć do 1-2%.

Producent/osoba odpowiedzialna za bezpieczeństwo produktu
MoJa Consulting Jan Mołoniewicz
S. Dembego 6/7
02-796 Warszawa
janmoloniewicz@wp.pl
698894474

34,87 zł

38,00 zł

31,43 zł

19,99 zł

176,50 zł

13,64 zł

Opis

Szczegóły

Recenzje

Nasza cena:51,10 zł

Cena sugerowana przez wydawcę: 67,20 zł

34,87 zł

38,00 zł

31,43 zł

19,99 zł

176,50 zł

13,64 zł

Ciemna strona gastronomii

Opis

Szczegóły

Recenzje

Nasza cena:51,10 zł

Cena sugerowana przez wydawcę: 67,20 zł

Zapisz się do newslettera!