Compendium Ferculorum

Reprint pierwszej zachowanej polskiej książki kucharskiej, wydanej w Krakowie w 1682 roku. Autorem był kuchmistrz wojewody krakowskiego Aleksandra Michała Lubomirskiego Stanisław Czerniecki. Książka składa się z trzech rozdziałów i zawiera 333 przepisy. W części pierwszej przedstawione zostały potrawy mięsne, w rozdziale drugim umieszczono przepisy na dania z ryb, ostatnia część dzieła zawiera receptury na potrawy mleczne, pasztety, sposoby przyrządzania tortów i ciast. Każda z tych części oprócz stu głównych przepisów, zawiera uzupełnienie, tzw. additament (dziesięć kolejnych receptur, dotyczących dodatków do opisywanych wcześniej potraw). Atrakcją każdego rozdziału jest tzw. sekret kuchmistrzowski. Dzieło zadedykował autor Helenie Tekli Lubomirskiej, żonie Aleksandra Michała.

Książka po staropolsku oraz przetłumaczona na język współczesny.

Compendium Ferculorum – Książka kulinarna

"Compendium Ferculorum" to wyjątkowa publikacja, która przenosi czytelników w świat tradycyjnej polskiej kuchni. Autor, Stanisław Czarniecki, przedstawia w niej bogactwo przepisów, które łączą w sobie historię, kulturę oraz smakowite doznania kulinarne. To nie tylko zbiór przepisów, ale także prawdziwa uczta dla zmysłów i duszy.

Dla kogo jest ta książka?

• Miłośnicy gotowania i kulinariów
• Osoby pragnące odkryć tradycyjne polskie przepisy
• Kucharze amatorzy i profesjonaliści szukający inspiracji
• Osoby zainteresowane historią polskiej kuchni

Co zyskasz dzięki tej publikacji?

• Tradycyjne przepisy: Odkryj bogactwo polskiej kuchni, korzystając z autentycznych przepisów, które przetrwały wieki.
• Inspiracja kulinarna: Znajdź nowe pomysły na dania, które zachwycą Twoich bliskich i gości.
• Wiedza o historii: Poznaj kontekst kulturowy i historyczny potraw, które przygotowujesz.
• Praktyczne porady: Skorzystaj z cennych wskazówek dotyczących technik kulinarnych i składników.

Kluczowe tematy i obszary:

• Tradycyjne polskie potrawy
• Historia kulinarna Polski
• Techniki gotowania i przygotowywania potraw
• Regionalne specjały i składniki
• Przepisy na dania mięsne, wegetariańskie i desery

O Autorze

Stanisław Czarniecki – uznany autor i pasjonat kulinariów, który z zamiłowaniem bada i dokumentuje polską tradycję kulinarną. Jego prace są cenione za rzetelność i głęboką wiedzę na temat polskiej kuchni.

O Wydawcy

Graf_Ika – wydawnictwo specjalizujące się w publikacjach kulinarnych, które łączy pasję do gotowania z dbałością o jakość merytoryczną i estetyczną swoich książek.

Opis wygenerowany automatycznie na podstawie analizy cech publikacji przez system AI. Nasz algorytm dokonał samodzielnej syntezy korzyści płynących z tej książki, aby dostarczyć Ci rzetelny wgląd w jej zawartość bez udziału człowieka. Szybka informacja prosto z metadanych produktu.