Czardasz z mangalicą

Polacy kochają Węgrów, choć właściwie nie bardzo wiedzą dlaczego. Krzysztof Varga, w którego żyłach płynie półwęgierska, półpolska krew, doskonale więc nadaje się do tego, by ów fenomen zgłębić. Czardasz z mangalicą to ballada o podróży sentymentalnej, która dla czytelnika ma wartość antropologicznych badań terenowych.

To także znakomita zachęta do poznania specyficznej mieszanki narodowo-kulinarnej, do zajrzenia w bogracze, w których bulgoczą halászlé czy gulyásleves przyprawione nostalgią i tęsknotą za utraconą wielkością. Nad kociołkami z zupą wspomina się pierwszą wojnę światową i przepijając palinką, rozpacza nad trianońską klęską. Dla Węgrów nie ma znaczenia, że od tamtych wydarzeń minęło już z górą dziewięćdziesiąt lat. Jak pisze Varga, „tylko serbskie umiłowanie klęski jest większe niż węgierskie, a węgierskie większe niż polskie, a polskie jest ogromne”.

Spokojna nuda monotonnego krajobrazu, ogromne przestrzenie małego kraju, ozłocone kukurydzą, słonecznikami i rzepakiem. A w tle stukot raciczek mangalicy — endemicznej świni, doskonałej na paprykowaną słoninę.

"Varga pożera świat – nie jeden świat, dwa od razu, bo jednego mu mało. Pożera Węgrów i Polaków za jednym zamachem, jak wariat się rzuca, jedzie setki kilometrów, żeby się dorwać do węgierskiej słoniny, żeby wina się nachłeptać, żeby popatrzeć, jak zupę stadnie gotują na rynku, i – zdarzy się czasem – rozwali się po drodze. Ale nienażarty jest i jedzie dalej. W uniesieniu grzebie się w przeszłościach, w melancholiach, w nostalgiach i fantasmagoriach. O Węgrach u niego czytam, ale im dużej się tym Węgrom przyglądam, tym mocniejsze żywię przekonanie, że śmieję się z nas samych. Bierzcie i jedzcie, oto jest wam dane: Varga najlepszym wydaniu. Gulasz z jedynego takiego zwierza." Wojciech Nowicki

"Jest tu Budapeszt, który żyje swoim niezmiennym rytmem, opierając się nowoczesności. Jest Pecz z tęsknotą za dawną monarchią i z czarnym jak smoła Chrystusem na wzgórzu. Jest Nyírbátor, miasto Elżbiety Batory, hrabiny morderczyni, kąpiącej się we krwi dziewic. I jest puszta, nad którą unosi się cisza. Są kąpieliska, cmentarze, restauracje i rowasz, runiczne pismo, które miga przejeżdżającym na tablicach przy drodze. W „Czardaszu z mangalicą” Varga znów wspaniale opisuje Węgry i Węgrów. Tych dawnych i tych obecnych za wielkim i szczęśliwym państwem tęskniących." Michał Nogaś, Program 3 Polskiego Radia

Czardasz z mangalicą – Ballada o Węgrzech i Polakach

„Czardasz z mangalicą” autorstwa Krzysztofa Vargi to fascynująca podróż sentymentalna, która odkrywa tajemnice polsko-węgierskich relacji. Książka ta nie tylko przybliża czytelnikom bogactwo kultury węgierskiej, ale także zachęca do refleksji nad historią i tożsamością narodową.

Dla kogo jest ta książka?

• Miłośników literatury podróżniczej
• Osób zainteresowanych kulturą i historią Węgier
• Polaków pragnących zgłębić swoje węgierskie korzenie
• Entuzjastów kulinariów i tradycji kulinarnych
• Osób poszukujących literackich inspiracji do podróży

Co zyskasz dzięki tej publikacji?

• Głębsze zrozumienie polsko-węgierskich relacji kulturowych
• Wgląd w węgierskie tradycje kulinarne i ich znaczenie
• Refleksję nad historią i tożsamością narodową
• Inspirację do odkrywania nowych miejsc i smaków
• Możliwość przeżycia emocjonalnej podróży przez historię i kulturę

Kluczowe tematy i obszary

• Polsko-węgierskie relacje kulturowe
• Tradycje kulinarne Węgier
• Historia i tożsamość narodowa
• Refleksje nad utraconą wielkością
• Antropologiczne badania terenowe

O Autorze

Krzysztof Varga to polski pisarz i publicysta, którego twórczość często oscyluje wokół tematów związanych z kulturą i historią. Jego półwęgierskie korzenie sprawiają, że doskonale rozumie i interpretuje węgierską rzeczywistość, co czyni go idealnym przewodnikiem po tej fascynującej kulturze.

O Wydawcy

Wydawnictwo Czarne to renomowany polski wydawca, specjalizujący się w literaturze faktu, reportażu oraz książkach podróżniczych. Dzięki starannie dobranym publikacjom, Wydawnictwo Czarne zyskało uznanie wśród czytelników poszukujących wartościowych i inspirujących lektur.