Niż

Autor:

Typ okładki:miękka okładka

EAN: 9788366571112

Opis

Niż Macieja Topolskiego to zbiór próz poetyckich zawierających elementy eseju i reportażu, a poświęconych pracy kelnerskiej. Książka została podzielona na pięć części, w których autor porusza kolejne aspekty pracy w gastronomii. Od rekrutacji przez kontakt z klientem po problematyczne relacje z kucharzami czy właścicielami restauracji. Celem książki jest ukazanie – za pomocą stylu łączącego odległe rejestry polszczyzny, operującego licznymi odniesieniami (między innymi do Zaklętych rewirów Henryka Worcella czy Kelnera Iwana Szmielowa), melodyjnego, a zarazem korzystającego z fachowych pojęć – cielesnych wymiarów pracy kelnerskiej. Z jednej strony Topolski opisuje zasady, jakie obowiązują w restauracji i które dotyczą po równi pracowników i klientów, z drugiej zmęczenie i głód, z jakimi mierzą się na co dzień kelnerzy. Niż to wielopoziomowy i krytyczny obraz pracy fizycznej, pracy wyczerpującej, skupionej na jedzeniu, opartej na głębokich nierównościach społecznych.

Producent/osoba odpowiedzialna za bezpieczeństwo produktu
Wydawnictwo Ha!art
Ul. Konarskiego 35/8
30-049 Kraków
dystrybucja@ha.art.pl
795124207

Szczegóły

Liczba stron: 150

Wymiary: 13x20

Typ okładki:miękka okładka

Wydawca: Korporacja Ha!Art

Autor:

Maciej Topolski

Tytuł:Niż

Kategorie:

Książki / literatura piękna / literatura piękna polska

EAN: 9788366571112

Recenzje