Książki
E-booki
Audiobooki
Muzyka
Filmy
Gry i zabawki
Papiernik
Unreasonable Hospitality
Autor:
Opis
Opis
Essential lessons in hospitality for every business, from the former co-owner of legendary restaurant Eleven Madison Park.
Will Guidara was twenty-six when he took the helm of Eleven Madison Park, a struggling New York City two-star brasserie that had never quite lived up to its majestic room. Eleven years later, EMP was named the best restaurant in the world.
How did Guidara pull off this unprecedented transformation? Radical reinvention, a true partnership between the kitchen and the dining room—and memorable, over-the-top, bespoke hospitality. Guidara’s team surprised a family who had never seen snow with a magical sledding trip to Central Park after their dinner; they filled a private dining room with sand, complete with mai-tais and beach chairs, to console a couple with a cancelled vacation. And his hospitality extended beyond those dining at the restaurant to his own team, who learned to deliver praise and criticism with intention; why the answer to some of the most pernicious business dilemmas is to give more—not less; and the magic that can happen when a busser starts thinking like an owner.
Today, every business can choose to be a hospitality business—and we can all transform ordinary transactions into extraordinary experiences. Featuring sparkling stories of his journey through restaurants, with the industry’s most famous players like Daniel Boulud and Danny Meyer, Guidara urges us all to find the magic in what we do—for ourselves, the people we work with, and the people we serve.
Producent/osoba odpowiedzialna za bezpieczeństwo produktu
Penguin Random House Ireland Limited
Morrison Chambers, 32 Nassau Street
D02 YH68 Dublin
productsafety@penguin.co.uk
Will Guidara was twenty-six when he took the helm of Eleven Madison Park, a struggling New York City two-star brasserie that had never quite lived up to its majestic room. Eleven years later, EMP was named the best restaurant in the world.
How did Guidara pull off this unprecedented transformation? Radical reinvention, a true partnership between the kitchen and the dining room—and memorable, over-the-top, bespoke hospitality. Guidara’s team surprised a family who had never seen snow with a magical sledding trip to Central Park after their dinner; they filled a private dining room with sand, complete with mai-tais and beach chairs, to console a couple with a cancelled vacation. And his hospitality extended beyond those dining at the restaurant to his own team, who learned to deliver praise and criticism with intention; why the answer to some of the most pernicious business dilemmas is to give more—not less; and the magic that can happen when a busser starts thinking like an owner.
Today, every business can choose to be a hospitality business—and we can all transform ordinary transactions into extraordinary experiences. Featuring sparkling stories of his journey through restaurants, with the industry’s most famous players like Daniel Boulud and Danny Meyer, Guidara urges us all to find the magic in what we do—for ourselves, the people we work with, and the people we serve.
Unreasonable Hospitality – Niezwykła gościnność w biznesie
„Unreasonable Hospitality” to książka, która odkrywa kluczowe lekcje gościnności, które mogą zrewolucjonizować każdy biznes. Autor, Will Guidara, były współwłaściciel legendarnej restauracji Eleven Madison Park, dzieli się swoimi doświadczeniami i strategiami, które doprowadziły jego lokal do tytułu najlepszego na świecie.
Dla kogo jest ta książka?
- Właściciele restauracji i branży gastronomicznej
- Menadżerowie i liderzy zespołów
- Przedsiębiorcy pragnący poprawić obsługę klienta
- Osoby zainteresowane sztuką gościnności
- Studenci kierunków związanych z zarządzaniem i gastronomią
Co zyskasz dzięki tej publikacji?
- Praktyczne wskazówki dotyczące tworzenia niezapomnianych doświadczeń dla klientów
- Inspirację do wprowadzenia innowacyjnych rozwiązań w obsłudze
- Umiejętność budowania silnych relacji w zespole i z klientami
- Przykłady z życia, które pokazują, jak małe gesty mogą mieć ogromny wpływ
- Wgląd w filozofię gościnności, która wykracza poza standardowe oczekiwania
Kluczowe tematy i obszary
- Radikalna reinwencja w branży gastronomicznej
- Współpraca między kuchnią a salą restauracyjną
- Tworzenie wyjątkowych doświadczeń dla gości
- Znaczenie kultury pracy w zespole
- Przykłady nietypowych działań w gościnności
O Autorze
Will Guidara to uznany ekspert w dziedzinie gościnności, który zdobył międzynarodowe uznanie jako współwłaściciel Eleven Madison Park. Jego innowacyjne podejście do obsługi klienta i umiejętność tworzenia niezapomnianych doświadczeń przyczyniły się do sukcesu restauracji, która zdobyła tytuł najlepszego lokalu na świecie.
O Wydawcy
Ebury Press to renomowane wydawnictwo, które specjalizuje się w publikacjach z zakresu biznesu, kulinariów oraz rozwoju osobistego. Dzięki starannie wyselekcjonowanym tytułom, Ebury Press dostarcza czytelnikom inspiracji i praktycznych narzędzi do osiągania sukcesów w różnych dziedzinach życia.
Opis wygenerowany automatycznie na podstawie analizy cech publikacji przez system AI. Nasz algorytm dokonał samodzielnej syntezy korzyści płynących z tej książki, aby dostarczyć Ci rzetelny wgląd w jej zawartość bez udziału człowieka. Szybka informacja prosto z metadanych produktu.
Producent/osoba odpowiedzialna za bezpieczeństwo produktu
Penguin Random House Ireland Limited
Morrison Chambers, 32 Nassau Street
D02 YH68 Dublin
productsafety@penguin.co.uk
Szczegóły
Szczegóły
Data wydania: 01.01.2024
Liczba stron: 272
Wymiary: 15.0x23.0cm
Typ okładki:miękka okładka
Wydawca: Ebury Press
Autor:
Tytuł:Unreasonable Hospitality
EAN: 9781529146820
Recenzje
Recenzje
Produkt nie ma jeszcze recenzji.
Zamieszczenie recenzji nie wymaga logowania. Sklep nie prowadzi weryfikacji, czy autorzy recenzji nabyli lub użytkowali dany produkt.
Nasza cena:84,10 zł
Cena sugerowana przez wydawcę: 93,00 zł
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9+
Wysyłamy w 3 dni
Dostawa do księgarni0 zł
Sprawdź koszt dostawy